2025 மற்றும் 2026 காலப்பகுதியில் உலகளவில் சர்க்கரை நுகர்வு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது என்று சர்வதேச உணவு மற்றும் சுகாதார ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உலகமயமாக்கல், நகரமயமாக்கல் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அதிக பயன்பாடு காரணமாக பல நாடுகளில் சர்க்கரை உட்கொள்ளும் அளவு உயர்ந்துள்ளதாக ஆய்வாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஒரு நபருக்கு அதிக அளவில் சர்க்கரை சாப்பிடும் நாடுகளாக அமெரிக்கா, ஜெர்மனி, நெதர்லாந்து, அயர்லாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற மேம்பட்ட நாடுகள் முன்னணியில் உள்ளன. இந்நாடுகளில் இனிப்புப் பானங்கள், பேக்கரி உணவுகள், சாக்லேட் மற்றும் விரைவுணவுகள் அன்றாட உணவுக் கலாச்சாரமாக மாறியுள்ளதே இதற்கான முக்கிய காரணமாக பார்க்கப்படுகிறது.
மொத்த சர்க்கரை நுகர்வில் இந்தியா உலகிலேயே முதலிடத்தில் உள்ளது. இந்தியாவில் ஒரு நபருக்கான சர்க்கரை பயன்பாடு சில மேம்பட்ட நாடுகளை விட குறைவாக இருந்தாலும், பெரும் மக்கள் தொகை காரணமாக மொத்த நுகர்வு மிக அதிகமாக உள்ளது. தேநீர், காபி, இனிப்புகள், விழாக்கள் மற்றும் உணவு தொழிற்சாலைகளின் வளர்ச்சி இந்தியாவில் சர்க்கரை தேவையை தொடர்ந்து உயர்த்தி வருகிறது. 2025 மற்றும் 2026 ஆண்டுகளில் இந்தியாவின் சர்க்கரை உற்பத்தியும் நுகர்வும் நிலைத்த உயர்வில் இருக்கும் என சந்தை ஆய்வுகள் கணிக்கின்றன.
இலங்கை உலகளவில் அதிக சர்க்கரை சாப்பிடும் நாடுகளின் முதல் பத்து இடங்களில் இல்லை. இருப்பினும் இலங்கையில் ஒருவருக்கு ஆண்டுக்கு சராசரியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படும் சர்க்கரை அளவு உலக சுகாதார அமைப்பு பரிந்துரைக்கும் அளவை விட அதிகமாக உள்ளது. இனிப்புப் பானங்கள், பிஸ்கட், கேக் மற்றும் தேநீரில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை இதற்குக் காரணமாக குறிப்பிடப்படுகிறது. நகர்ப்புறங்களில் இந்த போக்கு அதிகரித்து வருவதாகவும் சுகாதார வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
சர்க்கரை அதிகமாக உட்கொள்வதால் உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு, இதய நோய்கள், கொழுப்பு சீர்கேடுகள் மற்றும் பல் சம்பந்தமான நோய்கள் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. தென் ஆசிய நாடுகளில் இளம் வயதினரிடையே கூட நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் அதிகரித்து வருவது அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடையதாக ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
2025 மற்றும் 2026 காலத்தில் பல நாடுகள் சர்க்கரை கலந்த பானங்களுக்கு வரி விதிப்பது, உணவு லேபிள்களில் சர்க்கரை அளவை தெளிவாக குறிப்பிடுவது போன்ற நடவடிக்கைகளை தீவிரப்படுத்தி வருகின்றன. பொதுமக்களின் உணவுப் பழக்கங்களில் மாற்றம் ஏற்படுத்தப்படாவிட்டால், எதிர்காலத்தில் சர்க்கரை தொடர்பான நோய்கள் உலகளாவிய சுகாதார சவாலாக மாறும் என நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
மொத்தத்தில், சர்க்கரை நுகர்வு என்பது இனிப்பின் பிரச்சனை மட்டுமல்ல, அது ஒரு பெரிய பொது சுகாதார பிரச்சனையாக 2025 மற்றும் 2026 காலகட்டத்தில் உலகம் முழுவதும் உருவெடுத்து வருவதாக இந்த செய்திகள் கூறுகின்றன.
தனிநபர் சர்க்கரை நுகர்வில் (தினசரி) முதலிடத்தில் உள்ள நாடுகள் (2019-2025 தரவுகள்):
அமெரிக்கா (USA): தினசரி 126.4 கிராம் (உலகில் மிக அதிகம்)
ஜெர்மனி (Germany): 103 கிராம்
நெதர்லாந்து (Netherlands): 102.5 கிராம்
அயர்லாந்து (Ireland): 96.7 கிராம்
ஆஸ்திரியா (Austria): 95.6 கிராம்
பெல்ஜியம் (Belgium): 95 கிராம்
ஐக்கிய ராஜ்ஜியம் (UK): 93.2 கிராம்
மெக்சிகோ (Mexico): 92.5 கிராம்
பின்லாந்து (Finland): 91.5 கிராம்
கனடா (Canada): 89.1 கிராம்
முக்கியத் தகவல்கள்:
இந்தியா: மொத்த நுகர்வில் முதலிடத்தில் இருந்தாலும், தனிநபர் நுகர்வில், வளர்ந்த நாடுகளை விட குறைவான அளவே சர்க்கரையை உட்கொள்கிறது (தினசரி சராசரியாக 5 கிராம் என சில தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன).
ஆப்பிரிக்க நாடுகள்:
ஜிபூட்டி (Djibouti) மற்றும் மவ்ரித்தேனியா (Mauritania) போன்ற நாடுகள் மிக அதிக தனிநபர் சர்க்கரை நுகர்வைக் கொண்டுள்ளன.
சர்க்கரை வரி:
மெக்சிகோ போன்ற நாடுகள் அதிக சர்க்கரை நுகர்வு காரணமாக சர்க்கரை வரி (Sugar tax) விதித்து நுகர்வைக் குறைக்க முயற்சி செய்கின்றன.
